Jongfajar Kelana

Alat Saji Juga Interior Rumah PULAU seribu pura, atau yang dikenal Pulau Bali memiliki segudang peninggalan budaya yang ragam. Satu di antaranya budaya sajian kuliner yang memiliki ciri khas tersendiri dari provinsi-provinsi yang ada di Republik Indonesia. Bagi masyarakat Bali, kuliner itu adalah bagian yang terpenting dalam kehidupan. Tidak heran, di Bali dikenal banyak macam-macam kuliner di antaranya masakan Be Kokak Mekuah, Be Pasih Mesambel Matah, Berengkes, Entil, Gerang dan minumannya Tambiring, Daluman serta Brem. Namun di sisi keanekaragaman hidangan kuliner tersebut, Bali pun menyimpan alat-alat saji kuliner. Alat ini disebut Bogem yang berfungsi sebagai tempat hidangan makanan. Warnanya yang elegan dan memancarkan keindahan membuat Dulang asal Bali ini menjadi barang pelengkap hiasan interior rumah (photo by budi susilo) Biasanya, Bogem tersebut hanya diperuntukan bagi para raja atau orang yang sangat dihormati. Tetapi perkembangan jaman, Bogem k...

Memutar Film-film Aroma Politik  SIANG itu boleh saja terik matahari bersinar cerah, namun tak menyurutkan pergerakan saya dalam menyusuri Kota Jakarta. Hari itu, menerabas korden-korden ultra violet dengan bersenjatakan semangat, Jumat (21/9/2013). Kesempatan kali ini, menyambangi komplek Palmerah Jakarta Selatan, kandangnya perusahaan media Kompas Gramedia. Tetapi disini, hanya mampir ke tempat ladang seni budaya bernama Bentara Budaya Jakarta. Kebetulan saja ditempat tersebut digelar acara nonton bareng film dokumenter yang bertemakan Meneropong Tragedi 1965, sebagai ingatan tentang tragedi kemanusiaan dalam peristiwa Gerakan 30 September 1965. Namun sayang, saya datang ke acara ini terlambat, tidak tepat waktu, tiba di tempat sekitar jam 14.30 WIB. Beberapa menit adegan film yang diputar sempat tertinggal. Film yang sempat tidak saya saksikan ini ialah berjudul Yang Bertanah Air Tak Bertanah , yang diputar sekitar jam 14.00 wib. Datang terlambat ke Be...

Pohon Lontar Mengilhami Kulinernya SELAIN ragam masakannya, Nusa Tenggara Timur juga memiliki aneka cara sajian kulinernya. Kebudayannya lebih bercorak pada alam sekitarnya. Misalkan, alat-alat sajian kulinernya diadopsi dari alam lingkungannya.  Saat saya berkunjung ke pameran alat saji nasional di Balai Sidang Jakarta Senayan, Minggu (22/9/2013), berjumpa dengan seorang perempuan kelahiran Flores. Nama perempuan ini adalah Stefani Kopong. Ia diberitanggungjawab untuk menjaga stand alat saji dari provinsi Nusa Tenggara Timur. Kesempatan ini, saya pun berbincang-bincang dengannya, berbicara mengenai topik alat saji kuliner. Konsep alat-alat saji kuliner daerah Nusa Tenggara Timur (photo by budi susilo) Alat yang ia perkenalkan pertama adalah Haik . Alat ini bagi masyarakat Nusa Tenggara Timur sebagai wadah untuk tempat minum. Biasanya, Haik ini bagi masyarakat setempat ibarat gelas. Namun Haik dibuat bukan dari kaca tetapi dari daun lontar. Daun diranc...

Mimpi Mobil Nasional SEAKAN daun telinga bergetar kala pejabat tinggi mendengungkan adanya pasar mobil-mobil murah di Indonesia. Aneh sekaligus sedih, di saat kota-kota di Indonesia akan menata tranportasi massal kemudian disuguhi mobil-mobil murah. Dibenak hati akan bertanya, apakah dengan banjirnya mobil murah secara besar di daerah akan menambah kemacetan ? Kenapa pemerintah sangat mendukung adanya mobil-mobil tersebut. Prihatin juga dengan adanya hal itu. Mengingat, selama ini jalanan di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, Medan, Makassar sudah padat akan volume kendaraan, baik itu mobil dan motor. Setiap hari jalanan padat, ibaratnya macet sudah menjadi makanan sehari-hari.  Peredaran kendaraan roda dua di Kota Jakarta pertumbuhannya juga sudah sangat besar (photo by budi susilo) Belum lagi polusi udara yang mencemari dari hasil gas buang knalpot kendaraan. Ketidaknyamanan ini tampak terlihat di beberapa warga Jakarta, setiap hari bila kelua...